Join our club

Please tell us more so that we can get to know you better. Don't worry, it's just between us.

Which of these DO you eat?

You can pick as many as you like
Thanks for signing up

Ernæring & Allergener

Hos LEON mener vi at mat skal smake godt og gjøre deg godt.

Vi trekkes mot smakene og den naturlige sunnheten til mattradisjoner fra Middelhavsområdene. Det er et kosthold som er spekket med positive matvarer som planter, ferske urter, krydder, godt fett fra olivenolje, frø og nøtter og kvalitetskjøtt.

Vårt overordnede syn på mat og ernæring er godt oppsummert i Michael Pollans bok In Defence Of Food: «Eat food, not too much, mostly plants». Et kosthold som følger disse prinsippene vil for de fleste være et godt kosthold. Vi bruker naturlige ingredienser og foretrekker umettede, sunne fettsyrer og uraffinerte, fiberrike karbohydrater, som naturlig finnes i korn, frukt og grønnsaker.

Vi jobber tett med ernæringsspesialister for å sørge for at alle skal finne noe de kan spise på vår meny, enten du er en hardtarbeidende treningsentusiast eller om du har et mer avslappet liv. Vi bruker også britiske Children’s Food Trust Guidelines til å hjelpe oss å utvikle balanserte og næringsrike barnemenyer. I utviklingen av barnemenyen har vi fokusert på å holde sukker, salt og mettet fett på et lavt nivå.

Allergener og merking av retter

I alle våre restauranter finnes allergenlister ved kassen og på menyen. Du kan også spørre alle i LEON-familien om allergener, ingredienser og næringsinnhold. Vi håndterer mat med alle allergener i våre kjøkken, og selv om vi gjør vårt beste for å sikre god håndtering kan vi ikke garantere at alle retter er fri for allergener.

På vår hjemmeside har vi introdusert et menyfilter, slik at det skal være enklere for deg å finne mat du kan spise. Klikk her for å prøve det.

På vår hjemmeside er alle retter merket med LEON Nutrition Key Symbols. Dette er for å gjøre det enklere for deg å finne retter du kan spise. Under forteller vi litt om hva de ulike symbolene betyr.

Ve: Vegan

Disse rettene inneholder ingen dyreprodukter på noen måte. Ingen melkeprodukter, ingen egg, ingen honning, ingenting. Vi leter alltid etter nye veganske retter som vi kan introdusere, har du noen forslag eller ønsker, send oss gjerne en melding.

V: Vegetar

Disse rettene er helt fri for kjøtt og fisk. For oss er det viktig å kunne lage velsmakende vegetarretter, for å kunne gi deg ett variert kosthold som er bra for kroppen.

DF: Uten tilsatte melkeprodukter

Disse rettene inneholder ikke tilsatte melkeprodukter. Alle pattedyr, inklusivt menneske trenger melk i tidlig del av barndommen. I voksen alder mister mange enzymet som fordøyer melk og andre melkeprodukter. Dette kan føre til problemer med fordøyelsen av melkeprodukter. På grunn av høyt inntak av melkeprodukter blant voksne, har noen av oss utviklet egenskapen til å beholde enzymet som bryter ned melk, men mange av oss er fortsatt intolerante. 

GF: Fri for tilsatt gluten 

Her finner du retter som ikke inneholder tilsatt gluten. I ekstreme tilfeller, kan glutenintoleranse utvikle seg til cøliaki. Mange med intoleranse unngår i dag retter med gluten, og flere og flere av våre retter er i dag glutenfrie.

WF: Fri for tilsatt hvete

Disse rettene er ikke tilsatt hvete. Av flere grunner har hvete blitt en utfordring for en del mennesker. Moderne hvete er ganske annerledes enn de gamle urkornene som hirse, spelt eller hvetegress. Moderne hvete har blitt avlet for å kunne bli enklere å høste, heve mer og inneholder nå mer gluten enn tradisjonell korn. Gluten kan blant annet få personer med intoleranse til å føle seg trege med influensa-lignende symptomer.

NUTS: Nøtter

Retter merket med NUTS inneholder nøtter. For å se hvilke type nøtter det gjelder, klikk på retten. Vi lager mange retter som er fri for nøtter, og behandler disse rettene med stor forsiktighet, slik at du trygt kan spise dem. Vi kan dessverre ikke garantere et nøttefritt miljø for dem med alvorlige allergier.

Made by We Are Telescopic